S:n parhaat ravintolat 2008

Viisi Tähteä header

Alan ammattilehti Viisi Tähteä järjesti nyt neljännen kerran äänestyksen, jossa ruoka- ja juoma-alan toimijat valitsivat Suomeen 50 parasta ravintolaa. Lista muuttuu jonkin verran vuodesta toiseen, mutta jo neljännen kerran koko kisan ykköseksi tuli Hans Välimäen Chez Dominique.

Äänestäjät koostuvat keittiömestareista, ravintoloitsijoista, ravintolajohtajista ja -päälliköistä, hovimestareista, sommeliereistä, ruoka- ja ravintolatoimittajista sekä alkoholiagenteista ja maahantuojista. Omaa ravintolaa ei saanut äänestää. Äänestysalue oli koko Suomi. Jokainen äänesti viittä kohdetta paremmuusjärjestyksessä ja jokainen ravintolavalinta piti perustella muutamalla lauseella. Viisi Tähteä järjesti äänestyksen 4 kerran.

VUODEN 2008 SUOMEN PARHAAT RAVINTOLAT

1 Chez Dominique, Helsinki **M (kts. alta) – ykkösenä neljättä kertaa
Rikhardinkatu 4 00130 Helsinki
Pöytävaraukset: 09 612 7393 ja info@chezdominique.fi
www.chezdominique.fi – menu

2 Demo, Helsinki *M – Demo = demokratia
Uudenmaankatu 9-11 00120 Helsinki
Pöytävaraukset: demo@restaurantdemo.fi ja 09 2289 0840
www.restaurantdemo.fi – ruoka

3 Savoy, Helsinki – suomalaisen ravintolahistorian lippulaiva 1930-luvulta asti
Eteläesplanadi 14 00130 Helsinki
Pöytävaraukset: Tel. +358 9 684 4020
www.royalravintolat.com

4 Olo, Helsinki – kaupungin tyylikkäintä skandiruokaa
Kasarmikatu 44 00130 Helsinki
Pöytävaraukset: www.olo-ravintola.fi tai 09 665 565
www.olo-ravintola.fi – ruoka

5 Postres, Helsinki *M – uuden sukupolven huippuryhmä
Eteläesplanadi 8 00130 Helsinki
Pöytävaraukset: 09 663 300 tai www.postres.fi – menu

6 Carma, Helsinki *M – ensikertalainen vuoden nousija
Ludviginkatu 3-5 00130 Helsinki
Pöytävaraukset: 09 673 236 tai www.carma.fi
www.carma.fi – menu

7 G.W.Sundmans, Helsinki – modernin klassismin huippu
Eteläranta 16 00160 Helsinki
Pöytävaraukset: 09 622 64 10 tai www.royalravintolat.com/sundmans/
www.royalravintolat.com

8 Ateljé Finne, Helsinki – ensikertalainen vuoden nousija
Arkadiankatu 00010 Helsinki
Pöytävaraukset: 09 493 110 tai info@ateljefinne.fi
www.ateljefinne.fi

9 Näsinneula, Tampere – vuodesta toiseen Tampereen parhaimpia
Särkänniemi, 33230 Tampere
Pöytävaraukset: +358 207 130 234 tai ravintola.nasinneula@sarkanniemi.fi
www.nasinneula.fi

10 Lapland Hotel Sky Ounasvaara, Rovaniemi – elämyksiä lähellä taivasta
96400 Rovaniemi
Pöytävaraukset: +358 16 323 400, +358 16 323 4333 skyhotel@laplandhotels.com
www.laplandhotels.com

11 Kuurna, Helsinki - tavallisesti maukasta ja mukavaa Kruununhaasta

12 Sasso, Helsinki – nousija, ristorante kuin suoraan Roomasta

13 Pöllöwaari, Jyväskylä – Keski-Suomen ykkönen vuodesta toiseen

14 Matala, Oulu - yllätysmenu on jo käsite

15 Farouge, Helsinki – paras etninen ravintola (libanonilaista)

16 Havis, Helsinki - kotimaisten merenherkkujen ystävien ykkönen Helsingissä

17 Kosmos, Helsinki – Kalevankadun klassikko

18 Juuri Keittiö & Baari, Helsinki – uutta Suomi-ruokaa

19 Mecca, Helsinki – fine dining-kategoriaa

20 Uleåborg 1881, Oulu – aittaravintola luottaa menukokonaisuuksiin

21 Nokka, Helsinki – V.I.P.-makuja Suomesta

22 Kabuki, Helsinki – Lapinlahdenkadun japanilainen kulttipaikka

23 Lasipalatsi, Helsinki – suomalainen, lähiruokaa painottava ravintola

24 Maxill, Helsinki - Etelä-Helsingin korttelibistro

25 Sea Horse, Helsinki – “ruoat ovat juuri sitä, mitä miljöö lupaa”

26 Karljohan, Helsinki - kotoisia lounaita, elegantteja ilta-aterioita

27 La Cocina, Helsinki - espanjalainen haastaja Glo-hotellin yläkerrassa

28 Bucco, Pori - italialais-suomalainen porilainen ravintola

29 Panimoravintola Herman, Turku – perinnetietoinen, ranskalais-skandinaavinen

30 FishMarket, Helsinki - kansainvälisen tason kalaravintola, mm. äyriäisbaari

31 Musta Lammas, Kuopio - lammasta, kotimaista kalaa ja hyvää palvelua

32 Lehtovaara, Helsinki – aito töölöläinen porvarisravintola

33 Mami, Turku - laaturuoan kortteliravintola Aurajoen rannalla

34 La Petite Maison, Helsinki – pieni talo Kaivopuistossa

35 Nili, Rovaniemi - Lapin herkkuja tunnelmallisessa miljöössä

36 Petronella, Saariselkä - yksinkertainen on kaunista

37 Ristorante Gastone, Helsinki - oikea ristorante keskellä Helsinkiä

38 La Société du Cochon, Helsinki - Hans Välimäen kakkosravintola

39 Ilmatar, Helsinki – designhotelli Klaus K:n pääravintola

40 Tiiliholvi, Tampere - ravintoloiden ykkösketjussa jo 40 vuotta

41 Teatterin Grilli, Helsinki - grillistä tulikin kelpo bistro

42 Strindberg, Helsinki – kahvila, terassi, Bakficka, Kirjastobaari sekä à la carte Espalla

43 Toscanini, Helsinki - designhotelli Klaus K:n katutason ravintola

44 Lyon, Helsinki – vsta 1966 toiminut Helsingin vanhin ranskalainen ravintola

45 Soppakeittiö, Helsinki – Kauppahallin gourmet-soppala

46 Holvi, Mikkeli - “upea gastronominen sanansaattaja Keski-Suomessa”

47 Henrik’s, Tampere - menu nojaa tanakasti lähiruokaideologiaan

48 Gustav Wasa, Vaasa - ritariajan tunnelmaa vanhassa hiilikellarissa

49 Rivoletto, Helsinki - virtuaalisukupolven retroa ja aikakone-eksotiikkaa trattoriassa

50 Yume, Helsinki - japanilaista uutta aaltoa hotelli Kämpissä

Viisi Tähteä-lehden 50 Parasta Ravintolaa 2008
Viisi Tehteä-lehden 50 Parasta Ravintolaa 2007
Viisi Tähteä-lehden 50 Parasta Ravintolaa 2006

City-lehden artikkeli vuodelta 2004 -  kaupungin parhaat ravintolat
City-lehden ravintolaopas: tapahtumat – uutiset – Helsingin ravintola-arvosteluja
Wine Spectator – learn more, drink better

Eat.fi-sivustot:
- ravintoloiden karttahaku esimerkkinä Helsinki (klikkaa & lue)
- ravintolat aakkosjärjestyksessä
- arvostelut
- yhteisö – uusimmat kuvat
- apua – kysymyksiä ja vastauksia

GUIDE MICHELIN MAIN CITIES OF OF EUROPE 2008

  • M nimen perässä tarkoittaa sen eurooppalaista luokitusta

Guide Michelinin anonyymit tarkastajat matkustavat joka vuosi ympäri Eurooppaa, kokeilevat ravintoloita ja yöpyvät hotelleissa. He maksavat aina laskunsa itse, millä mm. varmistetaan opaskirjan puolueettomuus. Tähtiravintoloiden lisäksi opas esittelee valikoiman hyviä ravintoloita ja erihintaisia hotelleja.

Kolme Michelin-tähteä tarkoittaa sitä, että ravintolaan on syytä matkustaa kauempaakin. Kahden tähden perässä kannattaa ajaa ylimääräisiä kilometrejä. Yksi tähti merkitsee, että ravintola on erityisen hyvä omassa kategoriassaan.

Guide Michelin Main Cities of Europe 2008 on suunnattu ensisijaisesti liikematkailijoille, jotka kaipaavat vinkkejä hyvistä ruoka- ja majoituspaikoista Euroopan suurkaupungeissa. Ravintoloiden ja hotellien lisäksi oppaassa annetaan tietoja nähtävyyksistä ja kerrotaan perustiedot kaupungeista. Eniten kolmen Michelin-tähden ravintoloita on Tokiossa.

HYÖTYLINKIT, YHTEISTYÖKUMPPANIT, YHDISTYKSET JA SEURAT

Yhteistyökumppanit (45)
Yhteisöt ja tapahtumat (5)
Yhdistykset (16)
Liitot ja viranomaiset (7)

YHDISTYKSET

Baarimestarit ry
Suomen Baarimestarien ja kannattajien kerho F.B.S.K.:n virallinen verkkosivu. Sivuilla on menneitä ja tulevia tapahtumia kuvagallerioineen, drinkkiohjeita ja kurkistuksia baarimestarien maailmaan

Gramex r.y.
Gramex on linkki musiikin käyttäjien ja äänitemusiikkialan välillä. Gramex kertoo, mistä laki vaatii tekijänoikeuskorvauksen sekä kerää korvaukset. Gramex tekee yhteistyötä yli 32 000 kotimaisen taiteilijan ja tuottajan sekä yli 20 000 musiikin käytt äjää

Hotelliportierit ry.
Kansainvälisen conciergien suomalaisen jäsenjärjestön sivut. Kotimainen järjestö on perustettu v.1980

Hovimestarien Kilta
Vuoden hovimestarikilpailun järjestäjän verkkosivut

Hovimestarienseura
Hovimestarien seuran verkkosivuilta löytyy tapahtumia ja yhdityksen toimintaa

Keittiömestarit r.y.
Vuonna 1950 perustetun Suomen Keittiömestarien verkkosivut. Tietoa myös Kokkimaajoukkueesta ja muista alan tapahtumista.

Kotimaiset kasvikset ry
Kotimaiset kasvikset on puurarhatuotteiden laadun ja menekin edistäjä

Olutliitto
Olutliitto pyrkii yhdistämään kaikki valistuneet oluenkuluttajat ja olutkulttuurin vaalijat Suomessa. Olutliitto toimii heidän yhdistystensä yhteistyöelimenä ja edunvalvojana

Paistinkääntäjät ry
Kansainvälisen, gastronomisen Rôtisseurs-järjestön Suomen osaston sivut

POSbeer.org
Olutaiheinen nettiportaali, jonka tarkoituksena on tarjota suomalaiselle lukijalle kaikki tarpeellinen tieto oluesta. Ulkomaisille lukijoille pyritään pitämään yllä perustieto suomalaisesta oluesta

Suomen Gastronomien seura ry
Suomen Gastronomien Seura on Helsingissä toimiva gastronomiasta kiinnostuneiden yhdistys.

Suomen Munskänkarna ry
Ruotsissa perustettu viinureiden ammatillinen kerho on laajentunut kansainväliseksi Munskänkarna-viinijärjestöksi viininharrastajien ulottuville

Suomen Olutseura ry
Suomen Olutseura on suomalaista olutkulttuuria edistävä ja oluenjuojien etuja ajava valtakunnallinen järjestö, jonka jäsenmäärä on puolitoista tuhatta.

Teosto r.y.
Teosto on säveltäjien, sanoittajien, sovittajien ja musiikinkustantajien tekijänoikeusjärjestö. Teosto toimii yhdyslenkkinä musiikin tekijöiden ja käyttäjien välillä. Meiltä saat edustamiemme säveltäjien, sanoittajien, sovittajien ja musiikinkustanta

Viinimestarit ry
Yhdistys järjestää vuotuisen Suomen Vuoden Sommelier -kilpailun.

Vuoden Kokki ry
Vuodesta 1995 asti pidetyn Vuoden Kokki -kilpailun järjestäjä. Verkkosivuilla on kilpailun voittajat ja palkintoannoksia. Tietoa myös Bocuse d´Or kilpailusta.

YHTEISÖT JA TAPAHTUMAT

Finfood
Suomalaisen ruokakulttuurin asialla. Hyvää Suomesta -joutsenlippu, Hyvää Suomesta -ravintolat, Kananmunatiedotus,uutisia ja tiedotteita

Haaga Yhtymä
Pohjoismaiden suurimman ravintola-alan ammattikorkeakoulun monipuoliset sivut.

HelsinkiMenu
Helsinki vietti 450-vuotisjuhliaan ja oli Euroopan kulttuurikaupunki vuonna 2000. HelsinkiMenu oli yksi kultturivuoden hankkeista ja jäi näkyväksi elementiksi pääkaupungin kulinaariseen tarjontaan

Hotelli- ja ravintolamuseo
Helsingin Kaapelitehtaalla sijaitsevan, maailman ainoan hotelli- ja ravintola-alan museon kotisivut. Tieoja kokoelmista ja näyttelyistä. Museossa mittava arkisto suomalaista ravintola-alan historiaa

Laatuketju
Maa – ja metsätalousministeriön projektin kotisivut. Laatuketjun sivuilla voit tutustua mm. elintarviketalouden laatutyöhön. Sivuilla on myös tärkeää tietoa kuluttajille ruoan laadusta.